|
|
Italiaanse Aardappelovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram instant aardappelpuree
2 theelepels dieetmargarine
50 gram ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, uitgeperst
150 gram magere Ricotta of Huttenkase
1 ei, losgeklopt
30 gram Parmezaanse kaas, geraspt
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel peper
60 gram Mozzarella kaas, geraspt
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180?C.
Bereidingswijze:
Breng 4,5 dl water aan de kook in een grote pan, neem de pan van de warmtebron, voeg de instant aardappelpuree toe en klop de massa tot een gladde, klontvrije puree is
Smelt de dieetmargarine in een koekenpan en fruit de ui en knoflook zachtgeel. Doe het uimengsel in een kom, samen met de aardappelpuree en de rest van de ingredienten, behalve de Mozzarella, en meng alles goed door elkaar.
Bespuit een ovenvaste schaal (inhoud ca. 1,2 liter) met bakplaatinvetter. Doe de helft van het aardappelmengsel in de schaal en leg daarop de helft van de Mozzarella. Bedek de kaas met de rest van het aardappelmengsel en strooi de rest van de Mozzarella erover. Plaats de schotel 25-30 minuten in de oven, tot zich een goud-bruin korstje heeft gevormd.
|
|
|